Салат «Вечерний звон»: когда хочется хруста и сладости 🍬🥗
Салат «Вечерний звон»: когда хочется хруста и сладости 🍬🥗 Девочки, бывают такие вечера, когда стоять у плиты нет сил, а душа просит праздника. Не оливье, не шубу, а чего-то легкого, но при этом сытного. Чтобы сладко, солено и обязательно хрустело. Именно для таких моментов у меня в тетрадочке живет этот салат. В нем нет мяса, но за счет чернослива, сыра и орехов он получается очень питательным. А готовится он ровно 10 минут — пока закипает чайник. Нам понадобится: * Чернослив б/к — 150 г (выбирайте мягкий, глянцевый). * Свежий огурец — 2 средних (сочных, не зимних парниковых). * Твердый сыр («Гауда», «Тильзитер») — 120 г. * Грецкие орехи — 50 г (обязательно прокалить на сухой сковороде!). * Чеснок — 1 зубчик (по желанию, для пикантности). * Сметана 15% (или густой йогурт) — 3 ст. л. * Майонез — 1 ст. л. (для вкуса, можно заменить на сметану). * Соль — щепотка. Как кудесничаем: 1. Чернослив. Если он у вас чуть суховат, заливаем его кипятком буквально на 5 минут. Если мягкий — просто моем. Обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой. Маленький лайфхак: чтобы нож не прилипал к черносливу, смажьте лезвие капелькой растительного масла.* 2. Огурцы. Моем и нарезаем такой же тонкой соломкой, как чернослив. Если огурцы зимние и кожица жесткая, лучше ее снять. 3. Сыр. Натираем на крупной терке или нарезаем аккуратными кубиками (я люблю кубики — они лучше чувствуются в салате). 4. Орехи. Грецкие орехи рубим ножом в среднюю крошку. Вкус жареных орехов здесь решает всё, поэтому не пропускайте этот шаг. 5. Сборка. В глубокой миске соединяем чернослив, огурцы, сыр и орехи. 6. Заправка. Смешиваем сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок (если любите поострее). Солим. 7. Аккуратно перемешиваем салат. Даем ему постоять в холодильнике буквально 10–15 минут, чтобы вкусы поженились. Этот салат прекрасен сам по себе, но если подать его в тарталетках или на подсушенных гренках из бородинского хлеба — это просто ресторанная закуска. Огурец даёт невероятную свежесть, чернослив — густую, бархатную сладость, а орехи — маслянистую плотность. Про нашу книгу рецептов 📖 Этот хрустящий красавчик — отличный кандидат на страницы нашей будущей книги «Фея-Микс на кухне»! Друзья, я всё еще собираю ваши письма на почту lana-pimonova@mail.ru. Присылайте свои любимые салаты — быстрые, праздничные, на каждый день. Те, которые вы готовите, когда хочется себя порадовать. Напоминаю, что торжественное вручение следующего приза состоится летом, когда мы закончим вёрстку. Но чтобы стать призёром, пишите уже сейчас. Обнимаю, ваша Фея-Микс 💫📖 #ФеяМиксНаКухне #СалатСЧерносливом #БыстрыеСалаты #ХрустящийУжин