Полезное и вкусное хобби🤤
Полезное и вкусное хобби🤤 Приготовление домашних кисломолочных продуктах на живых заквасках! Я хочу рассказать, как это на самом деле просто и доступно! Но вначале большая справка: домашний йогурт, кефир и другие кисломолочные продукты, приготовленные с помощью живой закваски, являются ферментированными продуктами. Возможно, вы уже слышали о пользе ферментированных продуктов для нашей кишечной микробиоты. Микроорганизмы производят различные метаболиты, которые могут взаимодействовать с организмом, делая иммунную защиту кишечника сильнее. А еще это отличный вариант для пациентов с плохой переносимостью лактозы, ведь ферментация может частично расщеплять углеводы и другие компоненты пищи. В случае йогурта особенно хорошо изучено снижение количества лактозы и улучшение её переносимости.☝🏼 Кстати, пищевая ценность продукта тоже повышается после ферментации. Некоторые ферменты улучшают усваивание белка и многих микроэлементов из пищи. 📍Домашняя закваска дешевле магазинных «премиум»-продуктов, но в разы полезнее благодаря высокой концентрации живых штаммов. Так, вы получаете натуральный состав без консервантов, сахара и красителей. Я рекомендую попробовать с наступлением холодов бренд заквасок для кисломолочных домашних продуктов “Полезная партия”