🔥 Квас — пробиотик или сахарная бомба?
🔥 Квас — пробиотик или сахарная бомба? Квас — традиционный ферментированный напиток, который действительно содержит лакто- и бифидобактерии, витамины группы B, C, E, калий и магний. Всё это поддерживает микробиоту, а значит — иммунитет и общее здоровье. Но есть нюансы, о которых нельзя забывать. 💛 Во-первых, квас — не суперфуд. Концентрация микронутриентов в нём невелика, и чтобы закрыть суточную потребность, пришлось бы выпить несколько литров. А это путь к перебору сахара и вздутию — всё-таки это продукт брожения. 💛 Во-вторых, даже здоровым людям стоит ограничиваться одним стаканом в день, и лучше после еды, а не на голодный желудок. Тем, у кого есть заболевания ЖКТ, от кваса разумнее отказаться совсем. Как выбрать правильный квас в магазине? ☝️ Изучайте состав. Идеально — вода, ржаная мука, дрожжи и сахар. Никаких красителей, ароматизаторов и консервантов. 📆 Срок годности «живого» кваса — не больше двух недель. Долгоиграющие бутылки — уже не про пользу. 🍬 Сахар в списке ингредиентов должен стоять ближе к концу — это говорит о минимальном количестве. Ну а лучшая стратегия — готовить квас самим, контролируя количество сахара и время ферментации. Тогда вы получаете рабочий пробиотик без лишней гликемической нагрузки.