Ксюша, а поделитесь, пожалуйста, рецептом бульона? 🙏 — 8 сентября 2026 г. в 18:32:40.780
Ксюша, а поделитесь, пожалуйста, рецептом бульона? 🙏 Как сделать вкусный? У меня есть пара правил, которыми я не пренебрегаю, остальное - полет фантазии. Первое - это мясо на кости и так, чтобы его было много. Например, на двухлитровую кастрюлю я беру 5-6 куриных ножек, либо 1/2 курицы. Бульон будет пресным на одном филе. Кость - обязательный пункт. Второе - не давать ему бурлить и варить долго. Бульон должен томиться, иначе говоря еле шевелиться в процессе варки. Третье - добавить овощи. Их количество и разнообразие зависит от бульона. Но лук и морковь обязательны. А дальше - полет фантазии. Хочется яркого цвета - перед закладкой овощей подрумяниваем их на сухой сковороде. Хочется аромата трав - добавляем сельдерей, лук порей, стебли петрушки. Даже пару зубчиков чеснока можно добавить. Пробуйте и экспериментируйте)