🍲 СУП‑ХАРЧО С ГРИБАМИ – НЕОБЫЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И СЫТНЫЙ ВАРИАНТ КЛАССИКИ!
🍲 СУП‑ХАРЧО С ГРИБАМИ – НЕОБЫЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И СЫТНЫЙ ВАРИАНТ КЛАССИКИ! Вместо говядины – нежные грибы, пикантность от солёных огурцов, а чеснок и томат создают тот самый кавказский характер. Готовится проще традиционного, а получается ничуть не хуже! Сохраняйте, чтобы удивить домашних новым вкусом. 🍽️ Ингредиенты (на 4–5 порций): 🍄🟫 Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г 🧄 Чеснок – 4 крупных зубчика 🧅 Лук репчатый – 2 шт. (средних) 🥫 Томат-пюре (или томатная паста) – 50 г 🍚 Рис (круглозёрный) – 150 г 🧈 Масло сливочное – 40 г (для жарки) 🥒 Огурцы солёные – 2 шт. – по вашему выбору 🧂 Соль – по вкусу ⚫ Перец чёрный молотый – по вкусу 🌿 Зелень (кинза, петрушка, укроп) – пучок 💧 Вода – 2–2,5 л 👩🍳 Пошаговое приготовление (всё просто!): 1️⃣ Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа, затем посыпьте солью и разотрите в пасту – так он лучше отдаст аромат. 2️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности, добавьте томат-пюре и пассеруйте всё вместе 3–4 минуты, помешивая. 3️⃣ В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Засыпьте промытый рис, нарезанные пластинками грибы, выбранную кислинку – нарезанные солёные огурцы (кубиками) . Добавьте зажарку с луком и томатом, а также толчёный чеснок. 4️⃣ Варите на среднем огне 40–50 минут, пока рис не станет мягким, а грибы не отдадут весь вкус. В конце поперчите, при необходимости досолите . 5️⃣ За 2–3 минуты до готовности добавьте мелко нарезанную зелень – она придаст свежесть. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. ёгкий, но сытный суп – идеальный обед для буднего дня! ✨ Мои советы для идеального харчо: • Если используете сушёные лесные грибы, предварительно замочите их на 2 часа и варите в той же воде – аромат будет невероятным. • Вместо томат-пюре можно взять свежие помидоры (2–3 шт.), натёртые на тёрке. • Для остроты добавьте на кончике ножа молотый красный перец или половинку острого перчика. • Подавайте с ломтиком лимона и свежей зеленью . Приятного аппетита ❤️ #рецепт #суп #готовимсомной ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️