ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций): КОРЖИ: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Шоколад — 200 г ✅ Яйца — 6 шт. ✅ Пшеничная мука — 4,5 ст. л. с горкой ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Соль — щепотка КРЕМ: ✅ Творог (9%) — 400 г ✅ Сметана — 375 г ✅ Сахар — 100 г ПОМAДКА: ✅ Сметана — 2 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Какао — 2 ст. л. ✅ Сливочное масло — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180°C. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности, остудить. 2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут). 3. В отдельной миске смешать муку, соль и ванилин. Частями ввести во взбитые яйца, аккуратно перемешивая. 4. Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, аккуратно перемешать до однородности. 5. Форму (22–26 см) смазать маслом, вылить тесто и разровнять. 6. Выпекать при 180°C 25–35 минут до сухой шпажки. Полностью остудить и разрезать корж на 3 части. 7. Для крема творог, сметану и сахар взбить миксером до гладкой, пышной массы. 8. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока также покрыть кремом. 9. Для помадки в сотейнике растопить масло, добавить сметану, сахар и какао. Варить на слабом огне 5–7 минут до загустения, помешивая. 10. Полить торт помадкой и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!