ТОРТ С БАНАНОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
ТОРТ С БАНАНОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 порций): БИСКВИТ: ✅ Яйца (крупные) — 2 шт. ✅ Сахар — 60 г ✅ Какао — 10 г ✅ Пшеничная мука — 65 г ✅ Разрыхлитель — 0,3 ч. л. ✅ Соль — щепотка КРЕМ: ✅ Варёная сгущёнка — 300 г ✅ Сливочное масло (мягкое) — 200 г НАЧИНКА: ✅ Банан (крупный) — 1 шт. ПРОПИТКА: ✅ Фруктовый или ягодный сок — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара до светлой пышной массы. 2. Белки взбить с солью до мягкой пены, постепенно подсыпая оставшийся сахар, взбить до устойчивых пиков. 3. В желтковую массу аккуратно вмешать треть белков. Просеять половину муки с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешать. 4. Добавить ещё треть белков, затем оставшуюся мучную смесь и белки, каждый раз аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх. 5. Перелить тесто в форму диаметром 18 см с застеленным пергаментом дном. Выпекать при 180°C около 30 минут. Полностью остудить. 6. Бисквит выдержать несколько часов, затем срезать верхушку и разрезать на 3 коржа. 7. Для крема взбить мягкое сливочное масло до пышности. Постепенно добавить варёную сгущёнку, взбивая до светлого, гладкого и устойчивого крема. 8. Банан очистить и нарезать тонкими кружочками. 9. Сборка: первый корж выложить на блюдо, пропитать соком, смазать кремом, выложить слой бананов. 10. Нанести крем на следующий корж и уложить его кремовой стороной на бананы. Повторить с оставшимися коржами. 11. Обмазать торт кремом сверху и по бокам. Убрать в холодильник на 5–6 часов для стабилизации. 12. Украсить по желанию и подать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!