Пирожное картошка
Пирожное картошка Для бисквита: Яйца-4 шт. Сахар-120г Мука-120г Соль-щепотка Ванильный сахар-1ч.л. Крем: Молоко-80мл Яйцо-1шт. Сахар-100г Сливочное масло-100г Коньяк-2-3ст.л. Приготовление крема: 1. Яйцо смешать с сахаром и молоком, хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Поставить на медленный огонь, и проварить до густоты. После закипания 1-2 минуты. 2. Накрыть крем в контакт с пищевой плёнкой и дать остыть. 3. Мягкое сливочное масло взбить до пышности. 4. Постепенно добавить крем (по одной ложке) к масло. 5. Добавить коньяк и перемешать. Приготовление: 1. Взбить яйца, сахар и щепотку соли. Взбивать не менее 15минут. До посветления и пышности. 2. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 3. Вылить на пергамент и выпекать в заранее разогретой духовке 10-15 минут. 4. Дать бисквиту остыть и измельчить его руками или в блендере до крупной фракции. 5. Смешать крем с бисквитной крошкой и сформировать шарики. 6. Окунаем в шоколад или в какао. Какао необходимо смешать с сахарной пудрой 50/50 7. Даём пирожным пропитаться. Автор festa__cooking