ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА — 19 июня 2026 г. в 08:51:59.661
ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА А в т о р: adilemommyy Ооооочень люблю его именно в своем исполнении. ✅Для теста: мука 600-700 г (+- 100 г) Масло сливочное холодное -250 г Сметана -20% -250 г Разрыхлитель теста - 10 г Сахар - 100 г (можете добавить Больше) Соль - щепотку Замесить тесто, долго вымешивать не нужно, поделите на 3-5 частей и уберите в холодильник на час. ✅Для начинки: Вишня (у меня замороженная, предварительно не размораживала) - 900 г Сахар - 150 г (можно больше, смотрите по своей вишне) Крахмал кукурузный - 70 г Начинку я готовила за несколько часов, чтобы она успела остыть. К замороженной вишне без косточки добавляю сахар, крахмал, перемешиваю и ставлю на плиту, варю помешивая до среднем огнем до закипания и еще две минуты после. Масса должна загустеть. Затем накрываю пленкой в контакт и даю полностью остыть до комнатной температуры. Перекладываю в кондитерский мешок (так удобнее) и выкладываю на тесто. Трубочки выпекать в духовке до лёгкой румяности. ✅Для крема: Сметана 30% 600-700 г Сахарная пудра- 50 г Сливки 33% (тут по желанию, всегда готовила без сливок, просто решила попробовать с ними на этот раз) - 100 мл Собираем торт, даем ему 3-4 отдохнуть в холодильнике. Можно украсить растопленным шоколадом или крошкой. Приятного аппетита! Торты. Десерты. Рецепты.