Торты. Десерты. Рецепты.

ЭКСТРАВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты на пирог диаметром 20 см: 230 г муки просеянной 65 г какао-порошка 250 г сахара 15 г ванильного сахара 1/2 ч.л. соли 8 г разрыхлителя теста 2 яйца 260 мл теплого молока 60 г подсолнечного масла без запаха 60 г растопленного сливочного масла Ганаш: 200 г сливок 33% 200 г шоколада 54% и выше (у меня 100 г молочного и 100 г 64%) Приготовление: Просеять муку и какао. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, смешать венчиком. Добавить яйца комнатной температуры, тёплое молоко, подсолнечное и растопленное сливочное масло, снова перемешать венчиком. Вылить в форму. Выпекать в разогретой до 160 градусов C духовке 60 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку. Извлечь из формы, завернуть в пищевую плёнку ещё горячим. Оставить на 1–2 ча…

МЕДОВЫЙ РУЛЕТ. РУЛЕТ - МЕДОВИК. Ингредиенты: Для коржа: 🍯170 г мёда 🥄30 г сахара 🧈50 г сливочного масла 🥛80 г сметаны (у меня закончилась, заменила кефиром) 🥄1 ч. л. соды 🥚1 яйцо 🥄150 г муки просеянной 🧂щепотка соли Для крема: 🥛550 г отвешенной сметаны 25-30% 🥄110 г сахарной пудры Для крема для покрытия: 🥛150–200 г отвешенной сметаны 35-30% 🥄30–40 г сахарной пудры Приготовление: Корж: Сотейник берите большего размера, будет пенится. Сахар, мёд и сливочное масло растопить в сотейнике на слабом огне Добавить сметану, соду и соль. Готовить до янтарного цвета, постоянно помешивая Снять с огня, остудить, добавить яйцо и перемешать венчиком. Добавить муку и перемешать до однородности. Вылить на силиконизированный пергамент и распределить по размеру всего противня Выпекать в разог…

+8

Хотите обновить бытовую технику? 😍 В магазине Weissgauff огромный выбор — от холодильников и посудомоечных машин до мелкой техники! Вот что вас ждёт: - духовые шкафы и варочные панели; - вытяжки, стиральные и сушильные машины; - кофемашины, пылесосы, миксеры и многое другое. К каждому товару — инструкция в PDF и видеообзор. Удобно, правда? ✨ Загляните в магазин прямо сейчас: https://ya.cc/BHEhBn Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

ЛИМОННЫЙ ТИРАМИСУ Ингредиенты: ЛИМОННЫЙ КУРД 🍋100 г лимонного сока (можно 20–30 г заменить на сок апельсина) 🍋15 г лимонной цедры 🥄110 г сахара 🥚3 яйца (или 2 целых яйца + 3 желтка) 🧈100 г сливочного масла ПРОПИТКА ДЛЯ САВОЯРДИ 🍋цедра 1 лимона 🍋100 г сока лимона (можно 50 заменить на апельсиновый) 💦100 г воды 🥄50 г сахара (+/-20 г, я добавила 50 г) ОСНОВА 🥖1 упаковка савоярди (300-400 г) КРЕМ 🍦250 г маскарпоне 🍦50 г сахарной пудры 🍦100 г холодных сливок 33% Приготовление: ЛИМОННЫЙ КУРД С лимона снять цедру, не задевая белую часть - она горчит. В сотейнике с толстым дном смешать яйца, лимонный сок, цедру и сахар. Важно использовать именно сотейник с толстым дном. Если такого нет, лучше готовить курд на водяной бане. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, зав…

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ Идеальное сочетание цитрусовой свежести, кремовой текстуры и хрустящей шоколадной основы. Ингредиенты на форму диаметром 18 см: Основа: 270 г песочного печенья 60 г сливочного масла 70 г сливок или молока 20 г какао-порошка (1 ст.л. с горкой) Начинка: 750 г греческого йогурта 10% 70 г тростникового или обычного сахара цедра 1 апельсина 55 г молочного шоколада сок 1 апельсина 10 г желатина Приготовление: Основа: Печенье измельчить в крошку вместе с какао-порошком. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо размешать. Добавить сливки или молоко, размешать. Кондитерское кольцо поставить на тарелку. Высыпать одну третью часть крошки и утрамбовать по дну. Затем высыпать оставшуюся крошку и сформировать бортик. Готовую основу поставить в холод…

+1

КАРАМЕЛЬНО-МЕДОВЫЙ БИСКВИТ А в т о р: cakebyangel Рецепт бисквита, который просто тает во рту 🤤 Ингредиенты (2 кольца диаметром 14 см): ▫️Мука - 220 г ▫️Сахар (1) - 40 г ▫️Сахар (2) - 110 г ▫️Яйца C0 (комнатной t°) - 4 шт. ▫️Мед - 80 г ▫️Растительное масло - 20 г ▫️Сливочное масло 82,5% - 75 г ▫️Разрыхлитель теста - 5 г ▫️Сода - 2 г ▫️Щепотка соли Приготовление: Просеиваем и перемешиваем венчиком муку и разрыхлитель. Мед объединяем с сахаром в толстом сотейнике. Ставим сотейник на средний огонь и увариваем до янтарного цвета. Снимаем карамель с огня, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Активно перемешиваем массу венчиком, до полного объединения ингредиентов. Добавляем соду и снова перемешиваем. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлее. Яйца с сахаром и щеп…