ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩЕЕ КОКОСОВОЕ ОБЛАКО! НЕЖНЫЙ БИСКВИТ И СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ С КОКОСОВОЙ НОТ...
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩЕЕ КОКОСОВОЕ ОБЛАКО! НЕЖНЫЙ БИСКВИТ И СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ С КОКОСОВОЙ НОТОЙ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС ЛЁГКОСТИ И НАСЫЩЕННОСТИ. КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ТАЕТ ВО РТУ И ОСТАВЛЯЕТ ПРИЯТНОЕ ПОСЛЕВКУСИЕ. ЭТО ДЕСЕРТ, В КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ! ТОРТ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ 🥥 — НЕЖНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ ИНГРЕДИЕНТЫ (Ø 18 см, 10 порций): БИСКВИТ: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сахар — 90 г ✅ Мука — 80 г ✅ Кокосовая стружка — 10 г КРЕМ: ✅ Сливки 33% — 190 г ✅ Сливочный сыр — 380 г ✅ Сгущённое молоко — 190 г ✅ Кокосовая стружка — 35 г СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ: ✅ Вода — 60 мл ✅ Сахар — 60 г ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ✅ Кокосовая стружка — около 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180°C. 2. Аккуратно отделить белки от желтков. 3. Желтки взбить с 60 г сахара до светлой пышной массы. 4. Белки взбить до лёгкой пены, постепенно добавить оставшиеся 30 г сахара и взбить до плотных пиков. 5. К желткам аккуратно вмешать половину белков. 6. Просеять муку, добавить кокосовую стружку, бережно перемешать. 7. Ввести оставшиеся белки, аккуратно соединить до воздушного теста. 8. Дно формы (18 см) застелить пергаментом, бока не смазывать. 9. Выпекать 30–35 минут при 180°C. Духовку не открывать. 10. Дать бисквиту немного остыть в приоткрытой духовке, затем полностью остудить. 11. Для сиропа соединить воду с сахаром, довести до кипения и полностью остудить. 12. Сливочный сыр слегка перемешать миксером до однородности. 13. Добавить сгущённое молоко, перемешать. 14. Всыпать кокосовую стружку. 15. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. 16. Аккуратно вмешать взбитые сливки в крем. 17. Бисквит выдержать 8–12 часов, затем разрезать на 3 коржа. 18. Первый корж пропитать сиропом. 19. Нанести слой крема. 20. Повторить с остальными коржами. 21. Обмазать кремом верх и бока торта. 22. Обсыпать торт кокосовой стружкой со всех сторон. 23. Убрать в холодильник на 3–4 часа для пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Белки взбивайте в сухой, обезжиренной посуде. ✅ Сливки и миска для взбивания должны быть холодными. ✅ Бисквит лучше испечь заранее — он меньше крошится при нарезке. ✅ Используйте качественную сгущёнку без заменителей жира. ✅ По желанию украсьте торт ягодами или миндальными лепестками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥥🍰