СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ТОРТ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ КАК ИЗ ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКОЙ, А ДЕЛАЕТСЯ ИЗ САМЫХ...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ТОРТ, КОТОРЫЙ ВЫГЛЯДИТ КАК ИЗ ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКОЙ, А ДЕЛАЕТСЯ ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ! ДВА ПЫШНЫХ БИСКВИТА — БЕЛЫЙ И ШОКОЛАДНЫЙ, НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ И ЛЁГКАЯ ПРОПИТКА! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ ВЫСОКИЙ, ПРАЗДНИЧНЫЙ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ! ГОТОВЬТЕСЬ — ЭТОТ ТОРТ СТАНЕТ ГЛАВНЫМ УКРАШЕНИЕМ СТОЛА! ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ (Ø 23 СМ) ИНГРЕДИЕНТЫ: БЕЛЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 200 г ✅ Крахмал — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванилин — щепотка ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 200 г ✅ Крахмал — 1 ч. л. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Какао — 2 ст. л. КРЕМ: ✅ Сливки 33% (охлаждённые) — 500 мл ✅ Сгущённое молоко (охлаждённое) — 300 г ПРОПИТКА: ✅ Вода — 50 мл ✅ Сгущённое молоко — 1 ст. л. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Грецкие орехи — 100 г ✅ Молочный шоколад — 100 г ✅ Горячее молоко — 4 ст. л. ✅ Клубника и орехи для украшения — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для белого бисквита яйца комнатной температуры взбить с сахаром 5 минут до пышной светлой массы. 2. Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин, аккуратно вмешать лопаткой движениями снизу вверх. 3. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать при 220°C около 20 минут. Остудить. 4. Для шоколадного бисквита повторить процесс, заменив ванилин на какао. Выпекать аналогично. 5. Готовые коржи завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. 6. Охлаждённые коржи разрезать пополам — получится 4 коржа. 7. Для крема холодные сливки взбить до лёгкого загустения, затем постепенно добавить сгущённое молоко и взбить до устойчивых пиков (5–6 минут). 8. Для пропитки смешать воду и сгущённое молоко. 9. Сборка: выложить шоколадный корж, пропитать кисточкой, нанести крем. 10. Накрыть белым коржом, пропитать, распределить крем и посыпать рублеными орехами. 11. Далее снова шоколадный корж — пропитка и крем. 12. Завершить белым коржом, смазать кремом верх и бока торта. 13. Выровнять торт и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. 14. Для глазури растопить шоколад с горячим молоком, при необходимости слегка подогреть. 15. Переложить глазурь в пакет, сделать срез и оформить шоколадные подтёки по краю торта. 16. Украсить свежей клубникой и орехами, обмакнув их в глазурь. СОВЕТЫ: ✅ Охлаждение бисквитов делает их более стабильными и удобными для нарезки. ✅ Сливки и посуда для взбивания должны быть хорошо охлаждёнными. ✅ Пропитку наносите умеренно — коржи и так достаточно нежные. ✅ Торт вкуснее после нескольких часов в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!