ТОНКИЕ КОРЖИ И МНОГО КРЕМА — В ЭТОМ ВЕСЬ СЕКРЕТ. ТОРТ ПРОПИТЫВАЕТСЯ И СТАНОВИТСЯ НЕВЕРО...
ТОНКИЕ КОРЖИ И МНОГО КРЕМА — В ЭТОМ ВЕСЬ СЕКРЕТ. ТОРТ ПРОПИТЫВАЕТСЯ И СТАНОВИТСЯ НЕВЕРОЯТНО МЯГКИМ. ВКУС СЛАДКИЙ В МЕРУ И ОЧЕНЬ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ. ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» 🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сгущённое молоко — 380 г (1 банка) ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Мука — 160 г КРЕМ: ✅ Сливки 33–35% — 350 г ✅ Сахарная пудра — 60 г ✅ Творожный сыр — 200 г (или маскарпоне) ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА: 1. В холодные сливки добавить сахарную пудру и слегка взбить. 2. Добавить творожный сыр и взбить до густого, однородного крема. 3. Убрать крем в холодильник до сборки торта. ПОДГОТОВКА: 1. На пергаменте начертить круги одинакового диаметра (у меня 18 см). 👉 Чем больше диаметр, тем меньше получится коржей и ниже торт. 2. Пергамент лучше использовать силиконизированный, но подойдёт и обычный. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: 1. Яйца взбить со сгущённым молоком около 2 минут. 2. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить 2 минуты. 3. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать до однородности. 👉 Консистенция — как у теста для оладий. ВЫПЕЧКА КОРЖЕЙ: 1. Выложить на каждый круг примерно по 2 ст. л. теста и равномерно распределить, не выходя за границы. 2. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета. 3. Готовые коржи аккуратно снять с пергамента и полностью остудить. 4. Перекладывать коржи пергаментом, чтобы они не слипались. СБОРКА ТОРТА: 1. Коржи щедро смазать кремом, собирая торт. 2. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь. 3. Украсить по желанию (ягоды, посыпка, шоколад). ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕✨