ХОТИТЕ ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ ДАЖЕ БЕЗ ВЕСОВ И СЛОЖНЫХ ПРИБОРОВ? ТОГДА ЭТОТ РЕЦЕПТ ТОЧ...
ХОТИТЕ ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ ДАЖЕ БЕЗ ВЕСОВ И СЛОЖНЫХ ПРИБОРОВ? ТОГДА ЭТОТ РЕЦЕПТ ТОЧНО ДЛЯ ВАС! ПРОСТО СМЕШАЛИ, ИСПЕКЛИ, СОБРАЛИ — И НА СТОЛЕ УЖЕ СТОИТ НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СТАКАНЧИКОВЫЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 21 см, стакан 200 мл): КОРЖ: ✅ Кефир — 1 стакан (200 г) ✅ Сахар — 0,75–1 стакан (150–200 г) ✅ Мука — 1 стакан (130 г) ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Какао — 2 ст. л. с горкой ✅ Яйца С0 — 2 шт. ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Соль — 1/4 ч. л. КРЕМ ТВОРОЖНО-СМЕТАННЫЙ: ✅ Творог (не зернистый) — 300–400 г ✅ Сметана 20% — 300–350 г ✅ Сахар — 100–150 г ✅ Ванильный сахар — 20–30 г ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ✅ Сметана 20% — 3 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. с горкой ✅ Какао — 1 ст. л. с горкой ✅ Сливочное масло — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кефир и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Духовку разогреть до 160°C. 2. Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать 3–4 минуты до пышной светлой массы. 3. Добавить кефир и растительное масло, перемешать. 4. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. 5. Просеять сухие ингредиенты в жидкую смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Долго вымешивать не нужно. 6. Перелить тесто в форму диаметром 21 см с пергаментом на дне. 7. Выпекать 40–45 минут при 160°C до сухой шпажки. Готовый корж остудить сначала в форме 10–15 минут, затем полностью на решётке. 8. Для крема соединить творог и сметану и перебить блендером до полностью однородной массы. 9. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. 10. При желании взбить крем миксером 3–5 минут, чтобы он стал более воздушным. 11. Остывший корж разрезать на 3 части. 12. Первый корж выложить в форму, смазать примерно 6–7 ст. л. крема. 13. Накрыть вторым коржом и снова нанести 6–7 ст. л. крема. 14. Накрыть третьим коржом и убрать торт в морозильник на 1 час или в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. 15. Для глазури смешать сметану, сахар и какао до однородности. 16. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до первых пузырьков. 17. Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до однородности. 18. Немного остудить глазурь. 19. Достать торт из формы, покрыть глазурью и убрать в холодильник на 10–15 минут до застывания. СОВЕТЫ: ✅ Кефир и яйца обязательно должны быть комнатной температуры — так бисквит получится более пышным. ✅ Если творог влажный, можно добавить немного больше творога и уменьшить количество сметаны. ✅ Крем можно не взбивать миксером, но после взбивания он становится более нежным и воздушным. ✅ Торт получается очень сочным и не требует дополнительной пропитки. ✅ Для украшения можно добавить шоколадную стружку, орехи или ягоды. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!