Я ЕГО НАШЛА, ТОТ САМЫЙ ВКУС ИЗ ДЕТСТВА. ДОМАШНИЙ ТОРТИК, КОТОРЫЙ ПЕКЛА МАМА, И КОТОРЫЙ ...
Я ЕГО НАШЛА, ТОТ САМЫЙ ВКУС ИЗ ДЕТСТВА. ДОМАШНИЙ ТОРТИК, КОТОРЫЙ ПЕКЛА МАМА, И КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ. «МЕДОВЫЕ ШАРИКИ» — ЭТО ЧИСТАЯ НОСТАЛЬГИЯ И ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. МЕДОВЫЕ ШАРИКИ 🍯🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мёд — 4 ст. л. ✅ Сахар — 200 г (1 стакан) ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 3 ч. л. ✅ Мука — около 3 стаканов КРЕМ: ✅ Молоко — 2 стакана ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ✅ Мука — 3 ст. л. ✅ Крахмал — 2 ст. л. ✅ Сливочное масло — 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На водяной бане растопить мёд, сахар и сливочное масло до растворения сахара. 2. Добавить соду, перемешать и прогреть ещё 2 минуты до увеличения массы. 3. Снять с огня, добавить яйца, перемешать. 4. Постепенно добавить муку и замесить крутое, но не плотное тесто. 5. Остудить тесто, отщипывать кусочки и скатывать шарики размером с фундук. 6. Выложить шарики на пергамент на расстоянии друг от друга. 7. Выпекать при 200°C 5–10 минут до лёгкого румянца, не пересушивать. 8. Для крема на водяной бане смешать молоко, сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал, варить до загустения. 9. Остудить крем до комнатной температуры и взбить с мягким сливочным маслом. 10. В большой миске аккуратно соединить шарики с кремом, не ломая их. 11. Форму застелить пищевой плёнкой, выложить массу, хорошо уплотняя. 12. Убрать торт в холодильник минимум на 12 часов для пропитки. 13. Достать торт из формы, снять плёнку, по желанию покрыть шоколадом или посыпкой. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!