Нежные творожные пряники с глазурью — 29 мая 2026 г. в 17:53:23.390
Нежные творожные пряники с глазурью Пряники по этому рецепту получались мягкими, нежными и с выраженным сливочным вкусом. Тесто готовилось быстро и не требовало сложных приёмов, а результат подходил как для домашнего чаепития, так и для угощения. Ингредиенты: Тесто: мука — 300–350 г творог — 250 г сахар — 80 г яйцо — 1 шт. ванильный сахар — 1 ч. л. растительное масло — 50 мл сода — 1 ч. л. уксус 9% — 1 ст. л. Глазурь: яичный белок — 1 шт. сахарная пудра — 120 г Приготовление теста Для основы использовали мелкозернистый, мягкий творог. К нему добавляли яйцо, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешивали до однородности. При необходимости массу измельчали блендером. Затем вводили растительное масло и соду, предварительно погашенную уксусом, и снова хорошо перемешивали. По желанию в тесто добавляли корицу или ароматизатор, например мятный экстракт. Просеянную муку добавляли частями, замешивая мягкое тесто, которое не липло к рукам. Готовое тесто убирали в холодильник на 30 минут для стабилизации. После охлаждения тесто раскатывали на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 1 см. Стаканом или вырубкой вырезали круглые заготовки. Обрезки собирали, снова раскатывали и формировали пряники. Заготовки выкладывали на противень с бумагой для выпечки и выпекали в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Глазурь Пока пряники выпекались, готовили глазурь. Яичный белок взбивали до лёгкой пены, затем постепенно вводили сахарную пудру, продолжая взбивание, пока масса не становилась густой и гладкой. Завершение Готовые пряники остужали до тёплого состояния, затем перекладывали в миску, добавляли глазурь и аккуратно перемешивали, чтобы она равномерно покрыла поверхность. При необходимости глазурь наносили кисточкой. Покрытые глазурью пряники возвращали на противень и помещали в горячую, но выключенную духовку на несколько минут, чтобы глазурь подсохла и застыла. После застывания глазури пряники были готовы к подаче. Пряники получались мягкими, ароматными и долго сохраняли свежесть.