🧁 Творожная пасха без яиц и сливочного масла — лёгкая и очень нежная — 5 апреля 2026 г. в 10:01:21.874
🧁 Творожная пасха без яиц и сливочного масла — лёгкая и очень нежная Если по каким-то причинам вы избегаете жирных десертов или просто хотите приготовить что-то более лёгкое — этот рецепт творожной пасхи точно для вас. Я готовлю её без яиц и без сливочного масла, но при этом она получается невероятно вкусной, нежной, в меру сладкой и совсем не тяжёлой. Особенно её любят дети — съедается всегда очень быстро. ⏱ Быстро и просто На приготовление уходит не больше 10 минут — дальше всё сделает холодильник. Сначала нужно подготовить желатин: разведите 10 г желатина в небольшом количестве воды (примерно 3–4 столовые ложки), температура воды — около 70–80 °C. Хорошо размешайте до полного растворения. 🥣 Основа из творога Творог для этой пасхи я обычно делаю сама, но подойдёт и хороший магазинный. Его нужно: — либо измельчить в блендере — либо тщательно протереть через сито Главное — добиться максимально нежной и однородной текстуры без крупинок. После этого переложите творог в миску и добавьте сахарную пудру. Я обычно кладу около 80 г — этого достаточно, особенно если творог не кислый. Но если любите более сладкий вкус или используете кислый творог, количество пудры можно увеличить. 🍶 Добавляем сметану и начинку К творожной массе добавьте 200 г сметаны (лучше брать домашнюю или с жирностью 25–30%). Тщательно всё перемешайте до однородности. Далее добавляем: — ванилин — изюм (его нужно заранее хорошо промыть и обсушить) — подготовленный желатин Изюма можно положить больше по вкусу. Также по желанию можно добавить: курагу, чернослив, орехи, цукаты или даже кусочки шоколада. 🧺 Формирование Форму для пасхи установите на тарелку и обязательно застелите её влажной марлей изнутри. Затем аккуратно выложите в неё подготовленную творожную массу, разровняйте. Края марли заверните сверху. ❄️ Охлаждение Сверху поставьте небольшой груз — это может быть, например, разделочная доска и баночка с водой. Уберите всё в холодильник на сутки. 🍰 Финал Через 24 часа аккуратно снимите форму и марлю — и пасха полностью готова Она держит форму, легко режется, получается очень нежной, с приятной текстурой и насыщенным вкусом. 📋 Ингредиенты: — Творог — 600 г — Сметана (25–30%) — 200 г — Сахарная пудра — 80–100 г — Желатин — 10 г — Ванилин — 1 пакетик — Изюм (по желанию + любые добавки) — около 100 г Это отличный вариант пасхи для тех, кто хочет что-то более лёгкое, но при этом по-настоящему вкусное и домашнее.