Мы используем cookies для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Рецепты тортов, пирогов, десертов. Простые и вкусные рецепты тортов, пирогов, десертов и выпечки. Медовик, Наполеон, бисквит, чизкейк, шарлотка, кексы, булочки, печенье, блины. Лучший крем для торта, идеальное тесто и глазурь. Домашняя выпечка к чаю, десерты без выпечки и ПП сладости. Владелец -- https://clck.ru/3SQhr7 Помощник - https://goo.su/NGFiW (реквизиты уточняйте у владельца)
Зеркальная глазурь Рецепт от 150гр глюкозного сиропа 150гр сахара 75гр воды 100гр белого шоколада 100гр сгущенки 12гр желатина Диоксид титана Метод: — желатин замочить в холоднлй воде (если у вас обычный из супермаркета берём 12 гр и 70 гр воды, если профессиональный 200-220 блюм то 10 гр на 60гр воды) — в сотейнике соединить глюкозу, сахар, воду, довести до кипения. В целом нам нужно довести сироп до 103 градусов, но если у вас нет пирометра - не заморачивайтесь, просто всю смесь доведите до активного кипения и выключите 👌🏻 — в емкость отвесьте шоколад, сгущёнку и добавьте замоченый желатин, залейте закипевшим сиропом — добавьте диоксид титана (для блотности цвета, иначе глазурь будет мутная, прозрачная) и пробейте блендером. Добавьте если нужно краситель — оставьте остывать, можно …
Читать целикомСтоило вспомнить — и сразу захотелось запаха сгущёнки, горячей орешницы и сладкого хруста. Эти орешки — как маленькое возвращение в детство, где каждый кусочек пахнет теплом. Советую испечь — идеально для уютного домашнего вечера с чашкой чая. ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ, РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА Такие вкусные, что невозможно остановиться! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — ½ стакана ✅ Соль — щепотка ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Мука — 3 стакана ✅ Сода — ½ ч. л. ✅ Уксус — 1 ч. л. ✅ Варёная сгущёнка — 1 банка 🍪Торты | Пироги | Выпечка
‼️Идеальный белый ганаш для выравнивания Этого количества хватит на торт диаметром 18 см и высотой 12 см. — 200 г белого шоколада — 200 г сливочного масла 82,5% комнатной температуры — 200 г творожного сыра комнатной температуры Растапливаем белый шоколад короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане. Дальше к шоколаду добавляем сливочное масло и пробиваем массу погружным блендером до гладкой, однородной текстуры. В отдельной чаше взбиваем творожный сыр миксером. После этого вливаем сразу всю шоколадно-масляную массу к творожному сыру и взбиваем миксером до однородности. И вуаля — идеальный ганаш для выравнивания готов! 🍪Торты | Пироги | Выпечка
Пирог из мультфильма Маша и Медведь 🤩 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молоко — 300 мл (тёплое) ✅ Дрожжи — 7 г ✅ Яйцо — 1 шт. + 1 белок (желток для смазки) ✅ Сахар — 80 г ✅ Масло — 50 г ✅ Щепотка соли ✅ Мука — столько, сколько понадобится (тесто мягкое, не липкое) Для начинки: ✅ Любое варенье или джем 🍪Торты | Пироги | Выпечка
Печенье с творогом «Бананы» Автор рецепта Виктория Они такие вкусные, особенно когда ещё теплые ! Тонкое песочное тесто, а внутри нежная творожная начинка 🤤 Вкус детства 😋 Тесто: 🍌Масло сливочное - 250 г 🍌Яйца - 2 шт 🍌Сметана - 200 г 🍌Мука - 400 г (м.б.чуть больше) 🍌Сода - 1/4 ч.л Начинка: 🍌Творог 5-9% - 360 г 🍌Сахар - 300 г 🍌Мука - 120 г 🍌Сода - 1/4 ч.л Приготовление : Для теста муку смешиваем с содой, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиком и перетираем в крошку. Добавляем сметану, яйца и замешиваем тесто и убираем в холодильник минут на 10-15. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Тесто делим на равные части. У меня получилось 18 шариков. Каждый шарик теста слегка раскатываем скалкой, кладем начинку на край и заворачиваем трубочкой. Защипываем края и фо…
Читать целикомМини-чебуреки Ингредиенты: ◽️мука 500гр ◽️масло 50 мл ◽️соль 1 ч/л ◽️кипяток 200мл Для начинки: ◽️фарш 300гр ◽️лук 1шт ◽️соль, перец ◽️ледяная вода 100мл 🍪Торты | Пироги | Выпечка
🔥 Теперь в MAX есть канал «Матушкины рецепты» 🍲 Это еда, от которой в доме пахнет уютом. Это блюда, которые готовят с любовью и подают с теплом ❤️ Если хотите, чтобы семья просила добавки, а не доставку - вам сюда🙏 ПОДПИСЫВАЙСЯ и становись частью нашей большой и тёплой семьи 🤍
✨ Идеальное тесто для тартов и крем Франжипан Автор рецепта Алина 🥐 Песочное тесто (Sablée) Ингредиенты: ▪️Сливочное масло (холодное) — 135 г ▪️Мука пшеничная — 250 г ▪️Сахарная пудра — 90 г ▪️Миндальная мука — 45 г ▪️Меланж (яйцо) — 50 г ▪️Соль — щепотка Ванильная паста — по вкусу Приготовление: ▪️Подготовка масла: Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками. ▪️Смешивание сухих компонентов: В чаше миксера соедините муку, сахарную пудру, миндальную муку и соль. ▪️ Создание крошки: Добавьте кубики масла к сухой смеси и перемешайте до состояния мелкой крошки. ▪️Замес: Добавьте меланж и ванильную пасту. Вымешивайте тесто до образования единого кома. Раскатка: ▪️Раскатайте тесто между двумя листами пергамента. Стабилизация: ▪️ Отправьте тесто в холодильник на 6–8 часов или оставь…
Читать целикомМини чизкейк в тарталетке в аэрогриле 😍 Ингредиенты: • сметана 20% - 250 гр • яйцо - 1 шт • сахар - 4 ст.л • крахмал - 1 ст.л • тарталетки - 13 шт Выпекайте в аэрогриле 15 минут в режиме «выпечка» при 170°С 🍪Торты | Пироги | Выпечка
