🍔🌭🥪Бургеры, хот-доги, сэндвичи и тосты — изделия, которые объединяет одно требование...
🍔🌭🥪Бургеры, хот-доги, сэндвичи и тосты — изделия, которые объединяет одно требование: идеальная структура мякиша! Тонкостенная равномерная пористость, мягкость, эластичность и «короткий укус» — это не просто технологические параметры, а ключевые характеристики, формирующие потребительское восприятие продукта. Хороший пример — изделия «Британские», вариант тостового хлеба с мягким молочным вкусом. Именно для таких продуктов важно подобрать улучшитель, который обеспечит и правильную структуру, и длительное сохранение свежести. ✔️СОФТ РОЛЛЗ НЬЮ — улучшитель для тостов и булочек для гамбургеров (ИДК муки 60–80 ед.). Формирует мелкую тонкостенную пористость, светлый мякиш с нежной структурой и тонкой корочкой, продлевает свежесть. Оптимален для классической тостовой структуры и стабильного качества. ✔️ИРЕКСОЛ® ТОСТ Е-ФРИ — ферментный комплекс для производителей, работающих по концепции «чистой этикетки». Обеспечивает формоустойчивость заготовок, мягкость и нежную структуру мякиша, замедляет черствение. В составе нет ингредиентов с индексом Е. ✔️ИРЕКСОЛ® ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ — решение для максимального срока сохранения свежести. Обеспечивает мелкую равномерную пористость, мягкость мякиша и «короткий укус», отбеливает мякиш, замедляет черствение, плесневение и развитие «картофельной болезни». За консультацией по подбору улучшителей и рецептурам — обращайтесь к специалистам «ТРИЭР-ДВ». 📱MAX: 79141621987, 79145407811 📍Адрес: г. Хабаровск, ул. Победы, 69