БЛИЗИТСЯ СЕЗОН ШАШЛЫКОВ И ОВОЩНЫХ САЛАТОВ. А тема соусов не перестаёт быть актуальной в... — 24 апреля 2026 г. в 08:25:15.266
БЛИЗИТСЯ СЕЗОН ШАШЛЫКОВ И ОВОЩНЫХ САЛАТОВ. А тема соусов не перестаёт быть актуальной всегда. Греческий йогурт - идеальная база: он густой, белковый и не такой калорийный как майонез. Делюсь своей подборкой разнообразных вариантов добавок к нему, чтобы разнообразить вкус ваших блюд: Классический: йогурт, тертый свежий огурец (обязательно отжать сок), чеснок, укроп, капля лимонного сока и оливкового масла. Подходит к мясу и овощам гриль. Горчичный (по вкусу замена майонеза): йогурт, дижонская или Столичная горчица, свежий укроп, капля лимонного сока. Подходит для курицы и заправки салатов. Зелёный: много рубленой зелени (петрушка, кинза, зеленый лук), сок лимона или лайма, авокадо. Супер-кремовый вариант для макания овощей. Пикантный карри: йогурт, порошок карри, немного куркумы, капля сиропа топинамбура или щепотка сахара). Подходит к белой рыбе или индейке. Сырный с голубой плесенью: йогурт, совсем немного сыра дорблю или горгонзола, черный перец. Подходит для любителей стейков и крылышек. Чесночный с травами: сушеный или свежий чеснок, прованские травы, морская соль. Универсальный соус «ко всему». Ореховый: йогурт, измельченные грецкие орехи, кинза, щепотка хмели-сунели. Вкус в стиле грузинского баже. Томатно-базиликовый: йогурт, вяленые томаты, мелко нарезанный базилик. Отлично идёт к пасте или тостам. Свекольно-розовый: йогурт, немного тертой варёной свеклы (отжать сок), тертый хрен. Очень эффектно смотрится на столе, сочетается с рыбой или мясом. Мятно-лаймовый: йогурт, много мелко рубленной мяты, цедра лайма. Максимально освежающий соус, круто подходит к острым блюдам и кебабам. Копчёный: йогурт, копченая паприка, щепотка сахара. Заменит соус барбекю, но без лишних калорий. Имбирно-соевый: йогурт, немного соевого соуса, тертый свежий имбирь, немного кунжутного масла. Азиатский фьюжн для салатов с креветками. Яблочный карри: йогурт, тертое на мелкой терке кислое яблоко, порошок карри. Необычный кисло-сладкий соус, который подходит к куриному филе. С вялеными томатами и каперсами: йогурт, мелко нарезанные вяленые томаты, измельченные каперсы. Вкус «умáми» для брускетт и сэндвичей. Орехово-чесночный с пармезаном: йогурт, тертый пармезан, молотый миндаль, чеснок. Плотный, сытный соус для макания (вкусно, но калорийно). Десертный с корицей: йогурт, капля сиропа топинамбура, корица, ваниль. Отличная заправка для фруктовых салатов или соус к оладьям. Лайфхак: если дать соусу постоять в холодильнике 15–20 минут, вкус станет намного насыщеннее. Всем отличного завершения рабочей недели и расслабляющих выходных♥️ Ставьте 🔥, если забираете себе подборку #рецептыTROFIMOVA