Варенье из шишек 🍯
Варенье из шишек 🍯 Рецепт вкусного, полезного и необычного лакомства! Для варенья используем только свежие зелёные сосновые шишки. Время сбора - в зависимости от региона - с середины мая до первых чисел июля. Шишки хорошенько промываем, отрезаем ножки. Далее засыпаем сахаром в объёме 1:1 и заливаем водой так, чтобы она покрыла шишки с сахаром на 1-2 см. На большом огне доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь и варим до момента, когда жидкость начнёт стекать с ложки тягучими каплями. У меня получается 1,5 - 2 часа. Разливаем горячим по банкам, закрываем (я использую просто винтовые крышки), остужаем. Варенье хранится при комнатной температуре несколько лет. Именно поэтому я делаю раз в два года сразу побольше, чтобы лишний раз не пачкать посуду ради пары банок. Говорят, что такое варенье помогает от кашля и простуды. Не знаю точно… Я люблю, когда баночка с ним постоянно стоит на столе. Если начинает першить горло, стараюсь сразу раccoсать несколько ложек - вроде чуть легче становится. А ещё мне нравится достать шишечку и положить в чашку с чаем. Получается очень ароматно! Зимой - самое то! ☕️ Вкус варенья. Он не прям хвойный ))) Первое впечатление - сладко и терпко, вяжет, чем-то напоминает варенье из черноплодки. Потом начинает раскрываться лёгкая горчинка и сосновый аромат. Вкус необычный, поэтому если готовите впервые, не делайте много - может и не «зайти»…