Пиде с мясным фаршем — 10 июля 2026 г. в 13:05:18.400
Пиде с мясным фаршем Автор. chefintariflerii Объём стакана 200 мл Объём чайного стакана 100 мл 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 600 г муки (5 стаканов) 🍓 200 мл тёплой воды (1 стакан) 🍓 200 мл тёплого молока (1 стакан) 🍓 50 мл растительного масла (5 столовых ложек) 🍓 10 г сахара (1 неполная столовая ложка) 🍓 15 г соли (1,5 чайной ложки) 🍓 10 г сухих дрожжей (1 пакетик) Для смазывания: 🍓 1 яичный желток 🍓 1 столовая ложка растительного масла 🍓 1 столовая ложка молока Для мясной начинки (на 8 пит): 🍓 400 г мясного фарша 🍓 1 средняя луковица 🍓 2 зелёных перца 🍓 1 красный болгарский перец 🍓 1 средний помидор 🍓 Соль, чёрный перец, хлопья перца по вкусу 🍓 4 столовые ложки растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Муку просеять в глубокую миску и сделать в центре углубление. Влить тёплую воду, тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут. Затем всыпать соль по краям и начать замешивать тесто. Когда тесто соберётся в шар, добавить растительное масло и вымесить до гладкости. Накрыть тесто так, чтобы не попадал воздух, и оставить до увеличения вдвое. После подъёма разделить тесто на 8 равных частей, сформировать шарики, накрыть их и оставить ещё на 10 минут, чтобы тесто легче раскатывалось. Для начинки смешать фарш с мелко нарезанными перцами и луком, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками помидор, приправить солью, перцем и хлопьями перца, влить растительное масло и хорошо перемешать. Каждый кусочек теста раскатать в овальную форму — не слишком тонко и не слишком толсто. Выложить начинку по центру, края аккуратно защипнуть пальцами, сформировав бортики. Переложить пиде на противень. Смешать желток, молоко и масло, смазать края. Выпекать в хорошо разогретой до 200 °C духовке (режим с вентилятором) на нижнем уровне до полной золотистой корочки. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"