Турецкие лепешки на сковороде
Турецкие лепешки на сковороде Автор. naifmutfakk ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Мука 750 г 🍅Вода теплая 500 мл 🍅Дрожжи сухие 1 чайная ложка 🍅Сахар 1 чайная ложка 🍅Соль 1 полная чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миску влейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и всыпьте часть муки. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Количество муки может немного отличаться, ориентируйтесь на консистенцию. Вымешивайте тесто около 12 минут до липкой, мягкой структуры. Очистите руки и края миски скребком и оставьте тесто отдыхать на 20 минут. Через 20 минут соберите тесто, подтягивая края к центру, и сложите. Оставьте еще на 15 минут. Повторите складывание и оставьте тесто подходить до увеличения в объеме в два раза. Готовое тесто разделите на шарики по 200 г. У автора получилось 6 штук и один шарик 120 г, можно разделить и на 7 равных частей. Шарики формируйте плотно. Начинайте с первого шарика, раскатайте его и накройте тканью. Так же поступите с остальными. После раскатки всех лепешек дайте им отдохнуть 10 минут. Разогрейте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Выложите лепешку, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Когда одна сторона подрумянится, переверните. Готовые лепешки складывайте между полотенцами и плотно укутывайте. После приготовления всех лепешек держите их под полотенцем до полного остывания. Подавайте на завтрак или как хлеб к мясным блюдам. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 973 подписчиков · Еда и рецепты