Слоёные булочки с сыром — 29 сентября 2026 г. в 11:05:36.354
Слоёные булочки с сыром Автор. esrayla_mutfakta ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 чайный стакан тёплой воды (200 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅2 столовые ложки сахара 🍅1 чайный стакан растительного масла (125 мл) 🍅1 чайный стакан йогурта (125 мл) 🍅Половина чайного стакана крахмала (62,5 мл) 🍅2 белка 🍅100 г размягчённого сливочного масла 🍅1 чайная ложка соли 🍅6 чайных стаканов муки (600 г) Для смазывания: 🍅2 желтка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать все ингредиенты кроме муки и соли. Постепенно добавлять муку и соль, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 16 равных частей, сформировать шарики. Раскатать каждый шарик, положить сыр и закрыть тесто, как на видео. Выложить на противень, слегка прижать и смазать желтком, посыпать кунжутом. Дать постоять 10 минут при 100°C для расстойки. После этого увеличить температуру до 190°C и выпекать до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"