Слоёные булочки с шоколадом — 29 сентября 2026 г. в 12:05:46.347
Слоёные булочки с шоколадом Автор. ballilezzetler ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅2 чайных стакана тёплой воды 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅3 столовые ложки сахара 🍅1 чайная ложка соли 🍅1 столовая ложка сливочного масла 🍅5 стаканов муки Для прослойки: 🍅125 г сливочного масла Для смазывания: 🍅2 желтка 🍅1 чайная ложка молока 🍅1 чайная ложка растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесить тесто и разделить на 16 равных частей, накрыть и дать отдохнуть 15 минут. Раскатать каждый кусок теста чуть больше десертной тарелки. Смазать мягким или слегка растопленным сливочным маслом и сложить, как показано на видео. Повторить для всех частей, накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут. Снова раскатать, обрезать края, положить сверху тесто и нанести шоколад, затем свернуть. Выложить булочки на противень, накрыть тонкой тканью и оставить для расстойки на 1 час. Смазать желтком с молоком и маслом, выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"