Пиде с мясом и сыром, не уступающее пекарням
Пиде с мясом и сыром, не уступающее пекарням Автор. lezzeti_mutfak_ 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅Мука 6 стаканов 🍅Молоко 1 стакан 🍅Вода примерно 1,5–2 стакана 🍅Соль 1 чайная ложка 🍅Растительное масло 0,5 чайного стакана 🍅Сухие дрожжи 1 пакетик Для начинки: 🍅Твёрдый сыр, тёртый 🍅Колбаса нарезанная маленькими кусочками Для мясной начинки: 🍅Говяжий фарш 200 г 🍅Лук 1 штука 🍅Томатная паста 0,5 столовой ложки 🍅Помидор 1 маленький 🍅Петрушка щепоть 🍅Соль, чёрный перец, красный молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для теста муку, соль и дрожжи положить в миску. Добавить тёплое молоко и масло, начать замешивать. Постепенно влить тёплую воду, контролируя консистенцию. Тесто должно быть мягким, не слишком липнуть к рукам. Оставить тесто для подъёма. Для мясной начинки в сковороде разогреть немного масла, обжарить фарш. Добавить мелко нарезанный лук и продолжить готовить. Очистить помидор, натереть его и добавить в фарш, затем добавить томатную пасту и специи. В конце вмешать петрушку. Когда тесто подойдёт, разделить его на кусочки размером с мандарин. Каждый кусочек раскатать овальной формой. В центр положить начинку — можно мясную с сыром или любую другую по вкусу. Края пиде слегка завернуть вверх и выложить на противень. Смазать края желтком и выпекать в духовке на максимальной температуре на среднем уровне до золотистой корочки. Подаётся горячим. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 969 подписчиков · Еда и рецепты