Ракушки из слоёного теста с орехами
Ракушки из слоёного теста с орехами Автор. yemek_kelebegi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста 🍅Йогурт 1 чайный стакан 🍅Растительное масло 1 чайный стакан 🍅Молоко половина чайного стакана 🍅Яйцо 1 штука 🍅Уксус 1 столовая ложка 🍅Пшеничный крахмал половина чайного стакана 🍅Мука 2,5–3 стакана 🍅Разрыхлитель половина пачки 🍅Соль щепоть Для раскатки 🍅Крахмал Для сиропа 🍅Сахар 3 стакана 🍅Вода 3 стакана 🍅Лимон 1 ломтик Для верха 🍅Топлёное масло 70 г Для начинки 🍅Грецкие орехи ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала приготовьте сироп. Выложите сахар, воду и ломтик лимона в кастрюлю, доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне 12–14 минут до слегка густой консистенции. Снимите с плиты и оставьте остывать. Для теста соедините все ингредиенты в миске и замесите мягкое, эластичное тесто. Не давая тесту отдыхать, разделите его на 12 равных частей. С помощью скалки и крахмала раскатайте каждую часть до размера тарелки. Выложите лепёшки друг на друга, промазывая каждый слой крахмалом. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Отдохнувшее тесто раскатайте скалкой до размера противня без добавления крахмала. Сверните в рулет и нарежьте кусочками шириной с палец. Каждый кусочек слегка раскатайте скалкой. Выложите внутрь измельчённые грецкие орехи и, не прижимая слишком сильно края, разместите заготовки на противне. Растопите топлёное масло и равномерно полейте им десерт. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. Горячую выпечку залейте остывшим сиропом. После того как сироп полностью впитается, десерт готов к подаче. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 962 подписчиков · Еда и рецепты