Картофельный пиде
Картофельный пиде Автор. melekce_kitchen Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅3 стакана тёплой воды 🍅1 чайный стакан растительного масла 🍅1 столовая ложка сахара 🍅1,5 чайной ложки соли 🍅1 пакет сухих дрожжей 🍅6 стаканов муки (количество регулируется, возможно меньше на полстакана) Для начинки: 🍅4,5 больших варёных картофеля 🍅1 луковица 🍅1 чайная ложка томатной пасты (по желанию) 🍅Соль по вкусу 🍅Половина пучка петрушки Для покрытия: 🍅1 яичный желток 🍅3 столовые ложки растительного масла 🍅2 столовые ложки йогурта ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешать ингредиенты для теста и замесить. Оставить для подъёма до увеличения объёма в два раза. Для начинки обжарить лук и томатную пасту на растительном масле, добавить размятый варёный картофель, перемешать. Тесто разделить на равные части, раскатать вдоль. Выложить достаточное количество начинки и закрыть края. Разместить на противне закрытой частью вниз. Взбить желток с йогуртом и маслом, смазать сверху. Выпекать в духовке при 190°С с верхним и нижним нагревом. Горячим смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!❤️ Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 985 подписчиков · Еда и рецепты