Фаршированные кюфтe (иçli köfte)
Фаршированные кюфтe (иçli köfte) Автор. ipeksi1mutfak Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍅5 стаканов мелкого булгура 🍅1,5 стакана манной крупы 🍅Красный молотый перец, острый перец, тмин, соль 🍅2 ст. ложки томатной пасты 🍅1 стакан муки 🍅Вода для замачивания булгура Для начинки: 🍅1 кг фарша 🍅10 луковиц (около 1 кг) 🍅1 ст. ложка томатной пасты 🍅Красный молотый перец, чёрный перец, тмин, соль 🍅Оливковое масло 🍅Петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для начинки: обжарить фарш. Добавить мелко нарезанный лук и снова обжарить. Добавить масло, томатную пасту и специи, перемешать и прогреть. В конце добавить петрушку. Начинка должна остыть и слегка застыть, поэтому её лучше готовить накануне. Для теста: замочить булгур и манную крупу, накрыть и оставить на 10 минут. Добавить специи и томатную пасту, замесить. Можно смачивать руки водой при вымешивании. Чем дольше вы месите, тем лучше текстура. Затем добавить муку и продолжать вымешивать. Сформировать кюфте вручную, проверяя, чтобы тесто не разваливалось. Затем приготовить любым способом: отварить или обжарить. Приятного аппетита!❤️ Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 984 подписчиков · Еда и рецепты