🍽 Путешествие со вкусом: почему локальная кухня становится частью туристического продукта
🍽 Путешествие со вкусом: почему локальная кухня становится частью туристического продукта Гастрономический туризм в России растёт по всей стране — от Балтики до Тихого океана. Спрос на гастрономические путешествия увеличивается в среднем на 15% в год. «Гастрономическая тема становится всё более значимой частью любого вида туризма», - говорит руководитель программы «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома» и глава комитета РСТ по развитию устойчивого туризма Вита Саар. В малых городах одним из главных туристических магнитов становятся гастрофестивали, знакомство с локальной кухней и фермерскими продуктами. Набирают популярность фестивали, посвящённые одному блюду: «Царский посол» в Переславле-Залесском, День огурца в Суздале, «Хороши зеленые щи» в Нижегородской области. Растёт и популярность фестивалей уличной еды с акцентом на региональные специалитеты. По словам Виты Саар, Дальневосточные регионы — Камчатка и Сахалин — предлагают уникальные специалитеты, важные для туристического опыта. Туристы готовы платить за уникальные и аутентичные впечатления на 15–20% больше, а при иммерсивной подаче или гастрошоу доплата может достигать 50%. Локальная кухня становится частью туристического опыта — через региональные продукты, традиционные блюда и гастрономические события туристы знакомятся с особенностями территории. 📌 Подробнее - в материале «РСТ» #ФРЦ_РГУТИС #гастрономическийтуризм #кадрывтуризме