Интересный вариант, у меня почему-то всегда получается больше похожим на пудинг что ли....
Интересный вариант, у меня почему-то всегда получается больше похожим на пудинг что ли..внутри получается очень -очень нежным ( яблоки беру очень сочные). В оригинале идёт в начинку ещё корица и кардамон,но мои не очень любят в этом варианте. С мороженым идеально! Подавать лучше тёплым кстати. И да, со сливой тоже очень вкусно! Ингредиенты Для теста: · Кефир — 200 мл (комнатной температуры) · Яйцо — 1 шт. · Сахар — 120 г · Сливочное масло — 80 г (растопленное) или растительное масло — 70 мл · Мука — 220 г · Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Соль — щепотка Для начинки: · Яблоки (кисло-сладкие) — 4–5 шт. (около 600 г) · Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу) · Лимонный сок — 1 ст. ложка Для крошки: · Сливочное масло — 50 г (холодное) · Мука — 80 г · Сахар — 50 г Приготовление Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками или кубиками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром, перемешайте. ( Я часто беру просто дольки яблок, без всего) В миске соедините кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте венчиком. Добавьте растопленное масло (или растительное), перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно введите в кефирную смесь, перемешайте до однородности. Тесто получится довольно густым, как на оладьи. Разъемную форму (22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте. Выложите яблоки поверх теста ровным слоем (можно слегка вдавить). Холодное масло нарежьте кубиками. Соедините с мукой и сахаром, перетрите руками в крошку ( мне обычно лень, делаю в чаше блендера). Посыпьте яблоки. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 40–45 минут, пока крошка не подрумянится, а зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой (с учётом влажных яблок). Дайте остыть 10–15 минут в форме, затем снимите бортик. Подавайте теплым — со сметаной, взбитыми сливками или мороженым. Приятного аппетита!