Пирожки с рисом и мясом!
Пирожки с рисом и мясом! Тесто 1. Мука - 0,5 кг 2. Вода - 250 гр 3. Мацони (сметана) - 50 г 4. Подсолнечное масло - 2-3 ст. л. 5. Яйцо 1 шт 6. Соль - 1 ст. л. без горки 7. Сахар - 1 ст. л. 8. Дрожжи - 10 гр Начинка 1. Мясо (любое) - 500 г 2. Рис варёный - 500 г 3. Лук - 1 шт 4. Чеснок - 3 зубчика 5. Зелень - на ваш вкус 6. Зира 7. Хмели-сунели 8. Перец 9. Соль Подготовка 1. Замешиваем тесто и убираем подниматься на час-полтора. 2. Жарим лук до прозрачности и добавляем чеснок (я не делал шаг 2, поскольку мой рис был очень пряным) 3. Жарим фарш почти до готовности под крышкой, чтобы не пересушить 4. Добавляем вареный рис 5. Добавляем приправы и доводим под крышкой до ровного прогрева 6. Добавляем зелень, накрывем крышкой и выключаем огонь. Оставляем остывать. Лепка и жарка 1. Разделяем тесто на равные куски, скатываем в шарики 2. Раскатываем шарик в не тонкий блин 3. Добавляем начинку и защипдяем как на видео. 4. Кладём заготовку в хорошо разогретое масло и жарим с обеих сторон минуты по 3. 5. Складываем на тарелку с салфеткой и наливает сладкий чай! 6. Едим!