Друзья, в честь преодоления рубежа в сто подписчиков на моем основаном телеграм канале ...
Друзья, в честь преодоления рубежа в сто подписчиков на моем основаном телеграм канале (@u_seryoga) встречайте - Тирамису! Ingredienti: 1. Маскарпоне — 500 г 2. Яйца — 5 шт. 3. Сахар — 100 г 4. Коньяк — 1–2 ст. л. 5. Печенье Савоярди — 300 г 6. Крепкий кофе — 200 мл (остывший) 7. Ванильный сахар — 10 г 8. Какао-порошок — для посыпки Готовим, если можно так выразиться: 1. Кофе. Подготавливаем кофе, оставляем остывать. 2. Яйца. Аккуратно отделяем белки от желтков в чистую сухую посуду. 3. Желтки. Добавляем ванильный сахар и взбиваем миксером. 4. Основа. Смешиваем маскарпоне со взбитыми желтками до однородности. 5. Белки. Взбиваем их с сахаром до крепких устойчивых пиков. 6. Масса. Добавляем желтки к белкам и аккуратно вымешиваем лопаткой снизу вверх. Крем должен остаться воздушным 7. Коньяк. Добавляем к лствышему кофе коньяк. 8. Сборка. Быстро окунаем Савоярди в кофе и выкладываем на дно формы. Покрываем половиной крема. Повторяем слой печенья и закрываем оставшимся кремом. 9. Стабилизация. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на ночь 10. Финал. Перед самой подачей щедро посыпаем какао через сито. Это очень просто! Готовьте, радуйте себя и своих близких!