Итак, друзья, Шакшука!
Итак, друзья, Шакшука! Шакшука — это традиционное ближневосточное блюдо из яиц, которые тушатся в густом, пряном соусе из томатов, сладкого перца, лука и специй. Ингредиенты: 1. Яйца куриные — 4 шт. 2. Томаты в собственном соку - 500 гр 3. Перец болгарский (красный) — 1-2 шт. 4. Лук репчатый — 1 шт. 5. Чеснок — 2 зубчика 6. Оливковое масло — 2 ст. л. 7. Сливочное масло — 50 гр 8. Специи: зира (кумин), паприка (лучше копченая), перец черный молотый — по вкусу. 9. Зелень: кинза или петрушка для подачи. Как готовить? 1. Подготовка овощей. Нарезаем кубиками лук, перец, измельчаем чеснок. 2. Обжарка основновы. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте лук до прозрачности (5минут), добавьте сладкий перец (обжаривание ещё 5 минут), всыпьте чеснок, зиру, паприку и перец. 3. Тушение соуса. Выложите к овощам томаты, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 10–15 минут до загустения. 4. Добавление яиц. Сделайте ложкой в соусе 4 углубления.Аккуратно вбейте в каждую лунку по яйцу. 5. Финальная готовность. Готовьте на слабом огне около 5-10 минут.Белок должен побелеть, а желток остаться жидким. Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Подавайте шакшуку горячей вместе со свежим хрустящим хлебом, который отличается макается в соус. Приятного аппетита!)