ЛЕЧО С ЛУКОМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ
ЛЕЧО С ЛУКОМ, МОРКОВЬЮ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты Перец сладкий 0,5 кг Помидоры 0,5 кг Лук репчатый 200 г Морковь 200 г Сахар 50 г Масло растительное 50 мл Соль 0,5 ст.л. Уксус 9% 2 ст.л. Приготовление Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте дольками и измельчите в блендере до однородной массы. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь нарежьте пластинами или брусочками. Перец очистите от семян, сполосните и нарежьте крупными кусочками. В кастрюлю переложите томатную массу, добавьте все подготовленные овощи, всыпьте соль и сахар. Варите лечо сорок минут на маленьком огне, затем влейте уксус, дайте прокипеть минуту и снимайте с огня. Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.