🥣 Суп-пюре из белой фасоли — 22 августа 2026 г. в 13:00:02.271
🥣 Суп-пюре из белой фасоли Ингредиенты • Белая фасоль — 250 г • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Вода — 1500 мл • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль — по вкусу • Зелень — по вкусу • Вода для вымачивания фасоли — по потребности • Сода — 1 щепотка Приготовление 1. Белую фасоль залейте холодной водой, добавьте щепотку соды и оставьте вымачиваться на 8 часов. 2. После вымачивания слейте воду и тщательно промойте фасоль. 3. Переложите фасоль в кастрюлю и залейте несолёной водой. В начале варки вода должна находиться примерно на 2–3 см выше поверхности фасоли. 4. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите фасоль под крышкой до мягкости в течение 1–1,5 часа. Время приготовления может отличаться в зависимости от сорта фасоли. 5. Когда фасоль станет мягкой, очистите репчатый лук и морковь. Лук нарежьте, морковь измельчите. 6. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте лук с морковью до прозрачности лука. 7. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю к варёной фасоли и посолите по вкусу. 8. Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. 9. Подавайте суп-пюре из белой фасоли со свежей зеленью или гренками.