Для начала рассмотрим, какие признаки указывают на то, что рыба испортилась: — 27 июня 2026 г. в 05:00:02.363
Для начала рассмотрим, какие признаки указывают на то, что рыба испортилась: -сильный неприятный запах; -помутнение роговицы глаз, белесый цвет глаз, глаза впадают внутрь; -темно-красные жабры рыбы сначала бледнеют, а потом становятся белыми и покрываются слоем слизи; - брюхо крупной рыбы вздувается, а у мелкой может прорваться; - шкура легко рвется, мясо начинает отделяться от костей и размягчается Такие признаки однозначно указывают, что эту рыбу есть уже нельзя! Расстаньтесь с ней без сожаления! И напротив, свежая, годная для употребления в пищу рыба, имеет следующие признаки: -тело рыбы должно быть упругим и если слегка надавить пальцем на кожу, углубление быстро исчезает; -запах у свежей рыбы легкий, слегка отдающий огурцом; -чешуя хорошо держится, не облезает, имеет чистый и блестящий вид; -жабры темно красные (у мороженой – серо-красные); -глаза выпуклые и прозрачные. Как правильно хранить и использовать улов? Если рыба не получила повреждения при ловле, то она еще значительное время может находиться в садке, на кукане и в емкостях с обновлением речной воды. Поврежденная снастями рыба подлежит обязательной разделке с последующим охлаждением (для хранения) или термической обработке. При этом тушки очищают, потрошат и тщательно промывают и обсушивают. Основным и самым безопасным со временем кипячения не менее 15 минут рыбным блюдом является уха, при приготовлении которой происходит достаточная термическая обработка сырья. Прекрасным блюдом будет и жареная рыба. Важно при ее приготовлении обращать внимание на степень готовности; выдерживать время прогрева не менее 20 минут. При посоле, вялении, копчении рыбы обязателен опыт занятия этим делом или помощь бывалых рыбаков. Отправляясь на рыбалку с домашними животными надо помнить, что кошки, собаки тоже могут стать хозяевами паразитов. Это значит, что в их организме гельминт достигает половой зрелости и откладывает яйца. Поэтому и кормление на отдыхе животных должно быть обеззараженными от гельминтов продуктами. Управление Роспотребнадзора по Астраханской области желает астраханцам и гостям региона безопасного отдыха, богатых уловов. #САНПРОСВЕТ #РоспотребнадзорпоАстраханскойобласти