Август – время, когда поспевают самые яркие фрукты и овощи. Сейчас пора запастись витам... — 6 августа 2026 г. в 11:35:49.898
Август – время, когда поспевают самые яркие фрукты и овощи. Сейчас пора запастись витаминами на зиму. Овощи. На первом плане, конечно, томаты – можно сравнительно недорого купить и сладкие черри, и сливки, и сочные розовые плоды. Помидоры богаты солями кальция, калия, фосфора, железа, каротином и большим количеством витаминов группы B. В томатах содержится значительное количество фолиевой и аскорбиновой кислоты. Имеющийся в томатах холин понижает содержание холестерина в крови. Можно заготовить впрок вяленые помидоры и осенью добавлять их в салаты и пасту. Лучше всего для этого подойдут «мясистые» сорта. В кабачках и баклажанах также много калия, витаминов группы В, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу здоровью. В 100 граммах кабачка – 30 процентов дневной нормы витамина С. Брокколи – прекрасный поставщик в организм витаминов РР, K, U. Кукуруза богата витаминами РР, Е, D, К, группы В (В1, В2), а также аскорбиновой кислотой. В кукурузном белке присутствуют незаменимые аминокислоты: триптофан и лизин. А брюква – источник мощных антиоксидантов: витаминов С, Е и каротиноидов. Помимо того, что овощи способствуют регенерации и восстановлению клеток организма и замедляют процессы старения, они также защищают от свободных радикалов. Не забудьте также о дайконе, горохе, сладком перце, кольраби, редьке и различных видах капусты. В августе продолжают быть актуальными молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук и летний лук-порей, огурцы, редис, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель, чеснок. Травы. Разнообразием радуют и ароматные травы: базилик, водяной кресс, зеленый и шнитт-лук, салат дуболистный, кинза, мята, кресс-салат, орегано, петрушка, шпинат, розмарин, кочанный и листовой салат, тимьян, укроп, щавель. Все они украсят стол и сделают рацион более полезным. Фрукты. Из фруктов в августе по-прежнему вкусные персики, абрикосы и нектарины, к ним добавляются виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир. Они богаты витаминами. Клетчатка содержащаяся в фруктах улучшает пищеварение и помогает желудку работать правильною. Антиоксиданты замедляют старение клеток и поддерживают красоту кожи. Также продают вишню, бруснику, голубику, ежевику, малину и крыжовник, к концу месяца появляются «витаминные чемпионы» – облепиха и клюква.