Грибная пора. Советы от опытных грибников — 3 сентября 2026 г. в 08:52:26.852
Грибная пора. Советы от опытных грибников На Тамбовщине в разгаре грибная пора. И сбор грибов – это не только создание дополнительных съестных запасов, но и целый набор положительных эмоций от общения с природой, и такие походы обязательно надо совершать, особенно в ясные летние и осенние дни. Но при этом помните, что беспечное и легкомысленное отношение к сбору грибов оборачивается большой бедой и уносит десятки человеческих жизней. Ежегодно в области регистрируются бытовые случаи отравления грибами. И этот сезон не явился исключением: на сегодняшний день беда посетила 9 человек, которым был поставлен диагноз «отравление грибами» - это жители Тамбовского, Мичуринского, Рассказовского районов, соблазнившиеся на условно съедобные грибы (свинушки, луговые опята). Потому и представляется необходимым снова напомнить о мерах профилактики отравлений грибами. Некоторые ядовитые грибы очень похожи на съедобные, это явление так и носит название - "грибы-двойники". Отравление наступает не только при употреблении в пищу ядовитых грибов, но и при неправильной или недостаточной кулинарной обработке условно съедобных (строчки, сморчки, свинушки, волнушки, рядовки, сыроежки и т. д.). Смертельно ядовитыми являются бледная поганка и мухоморы. Одной, даже небольшой бледной поганки, случайно затесавшейся в корзину со съедобными грибами, достаточно, чтобы отравить всю семью незадачливого грибника. Токсины не разрушаются при термической обработке и при высушивании, они быстро всасываются из желудочно-кишечного тракта и накапливаются в печени. Крайне тяжело отравления протекают у детей. Грибы вообще не стоит давать детям до 5 лет; опасны они и для тех, кто страдает хроническими заболеваниями почек и печени, подагрой. Признаки отравления грибами могут появиться и через час, и через сутки. Обычно все начинается со слабости, тошноты, головной боли, падения артериального давления; может болеть живот, в тяжелых случаях появляются судороги, и пострадавший теряет сознание. Мухоморы содержат токсическое вещество, которое вызывает боли в животе, тошноту, рвоту, водянистый стул, слабость. У отравленного наблюдается бледность кожных покровов, повышенная потливость, обильное слезо- и слюнотечение, выделение пенистой мокроты, нарушение дыхания. Быстро развиваются бред, галлюцинации, утрата сознания, судороги. Интервал между приемом в пищу грибов и возникновением симптомов отравления иногда бывает настолько большим, что пациент не усматривает здесь причинно-следственной связи и не сообщает врачу о факте потребления грибов.