✅🥤25 июня – День лимонада. В этот день хочется делиться свежестью и хорошим настроение... — 25 июня 2026 г. в 14:33:37.773
✅🥤25 июня – День лимонада. В этот день хочется делиться свежестью и хорошим настроением: открывать уличные точки, угощать прохожих ярким лимонадом и другими прохладительными напитками. Но за праздничной атмосферой должна стоять четкая организация: уличная торговля требует соблюдения правил, которые защищают и бизнес, и покупателей. ‼️Торговать можно только в разрешенных местах – на фестивалях, ярмарках или площадках, официально выделенных для уличной торговли. ✍️В жаркую погоду напитки портятся значительно быстрее, поэтому к этим процессам нужно подходить особенно внимательно: 📌Соблюдайте температурный режим. Ингредиенты и готовые напитки должны храниться при температуре, которая не даёт развиваться бактериям. 📌Готовьте небольшими партиями. Лучше делать лимонад по мере поступления заказов, чем держать большие объёмы на прилавке. 📌Контролируйте время нахождения напитка вне холодильника. Готовый лимонад, выставленный для розлива, не должен находиться при комнатной температуре дольше 15–30 минут (в сильную жару ориентируйтесь на меньший срок). 📌Следите за льдом. Если используете лёд для охлаждения, он должен быть приготовлен из питьевой воды и храниться в отдельной закрытой ёмкости. 📌Обрабатывайте инвентарь после каждой партии. Ёмкости для смешивания, ложки, воронки и дозаторы промывайте и при необходимости дезинфицируйте после приготовления каждой новой порции. 📌Используйте только качественные продукты. Все ингредиенты должны быть свежими и иметь документы, подтверждающие их безопасность (накладные, сертификаты, декларации соответствия). 📌Не используйте одноразовую посуду повторно. Даже если стаканчик кажется чистым, повторное применение недопустимо – это серьёзный риск для здоровья покупателей. ⚡Все сотрудники, работающие с напитками, должны: иметь действующую медицинскую книжку; носить чистую спецодежду, головной убор и одноразовые перчатки; регулярно мыть руки или обрабатывать их антисептиком. 👉На каждой ёмкости с напитком должна быть чёткая маркировка: ▪️состав продукта (включая возможные аллергены – например, цитрусовые или мёд); ▪️дата и точное время приготовления; ▪️срок годности и условия хранения. У продавца всегда должны быть под рукой документы на все ингредиенты – накладные, сертификаты, декларации соответствия. ☀️Соблюдение этих правил поможет провести праздник безопасно, а покупателям – быть уверенными в качестве напитков. Пусть День лимонада будет ярким и вкусным! #УправлениеРоспотребнадзорапоТверскойобласти #санпросвет