🍄🟫Грибной сезон – прекрасное время для прогулок, но, чтобы поход в лес не обернулся ... — 19 июля 2026 г. в 09:03:42.017
🍄🟫Грибной сезон – прекрасное время для прогулок, но, чтобы поход в лес не обернулся проблемой со здоровьем, важно соблюдать ряд правил. 👌Собирайте только те грибы, которые точно знаете. Если есть сомнения – не берите. По возможности отправляйтесь в лес с опытным грибником. ❗️Не собирайте грибы в черте населённых пунктов, вдоль дорог, магистралей и рядом с промышленными объектами: грибы активно накапливают вредные вещества. Не берите старые, переросшие, червивые, дряблые или заплесневелые грибы – в них уже идут процессы разложения с образованием токсинов. ❗️Во время сбора не пробуйте грибы на вкус. Для сбора лучше использовать плетёные корзины, а не полиэтиленовые пакеты или пластиковые вёдра – так грибы дольше сохраняют свежесть. ✅Принесённые домой грибы нужно сразу перебрать, отсортировать по видам и ещё раз тщательно осмотреть. Условно-съедобные грибы (волнушки, грузди, строчки, сморчки) требуют особой обработки: их необходимо очистить, хорошо промыть, а затем вымочить или отварить (иногда неоднократно, сливая отвар), чтобы удалить ядовитые вещества. Свежие грибы – скоропортящийся продукт, их нужно обработать в тот же день. ❗️Не покупайте свежие, сушёные, солёные или консервированные грибы у частных лиц или в местах несанкционированной торговли. На организованных рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после ветеринарно-санитарной экспертизы. Если берёте грибы в магазине, проверяйте упаковку: она не должна быть грязной, повреждённой, а на ней обязательно должна быть этикетка с информацией о товаре. ‼️Особую опасность при заготовке грибов впрок представляет ботулизм. Возбудитель в виде спор обитает в почве и попадает на грибы. Если перед консервированием грибы плохо очистить и промыть, вместе с частицами земли на них могут остаться споры. Чтобы снизить риск: ▪️очень тщательно очищайте и промывайте грибы, удаляя всю землю (при необходимости используйте щётку); ▪️не консервируйте в домашних условиях в герметично закрытых банках – лучше использовать неплотно притёртые крышки; ▪️не используйте для заготовок испорченные, давно собранные грибы; ▪️храните домашние консервы в холодильнике; ▪️перед употреблением рекомендуется прокипятить содержимое банки 15–20 минут – это разрушит токсин, если он образовался; ▪️не употребляйте консервы из вздувшихся банок. При этом важно помнить: иногда заражённый продукт не меняет внешний вид, запах и вкус. 🍄🟫Грибы – трудноперевариваемый продукт, поэтому их не стоит давать маленьким детям, а также людям с заболеваниями ЖКТ, беременным и кормящим женщинам. При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, слабость) немедленно обратитесь за медицинской помощью и не занимайтесь самолечением. ✅Соблюдение этих правил поможет сделать сбор и заготовку грибов безопасными. Будьте внимательны! #УправлениеРоспотребнадзорапоТверскойобласти #санпросвет