✅16 октября отмечают Всемирный день продовольствия. Это отличная возможность напомнить,...
✅16 октября отмечают Всемирный день продовольствия. Это отличная возможность напомнить, что безопасность еды зависит не только от производителя, но и от нас самих. Даже дома важно соблюдать простые правила: это помогает сохранить вкус, пользу и снизить риск пищевых отравлений. 📌Соблюдайте температурный режим. У разных продуктов свои оптимальные условия. Замороженные продукты требуют стабильно низкой температуры (около −18 °C и ниже), охлаждённые – примерно 0…+4 °C, а сухие (крупы, мука) лучше держать при комнатной температуре в сухом месте. 📌Используйте правильную упаковку. После вскрытия переложите продукт в контейнер с плотной крышкой или затяните пищевой плёнкой. Это защитит от перекрёстного загрязнения и впитывания посторонних запахов. 📌Маркируйте контейнеры. Напишите, что внутри, дату и срок годности. Так вы не перепутаете продукты и вовремя используете то, что скоро испортится. 📌Регулярно убирайте холодильник. Это помогает не допустить накопления бактерий и смешивания запахов. ‼️Правильное размещение продуктов в холодильнике и на полках – важный элемент пищевой безопасности. Вот основные принципы: ▪️Разделяйте сырое и готовое. Сырое мясо, птица и рыба могут содержать патогенные микроорганизмы. Если сок с них попадёт на готовую еду, это может привести к заражению. Поэтому сырое лучше размещать на нижних полках, а готовое – на верхних. ▪️Изолируйте продукты с сильным запахом. Рыба, некоторые сорта сыра, блюда с чесноком и луком легко передают свой аромат другим продуктам, особенно тем, которые его активно впитывают (масло, творог, десерты, свежая зелень). Для таких продуктов можно использовать дополнительную упаковку – пергамент, фольгу или контейнер с плотной крышкой. ▪️Учитывайте влияние этилена. Многие фрукты и овощи выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и порчу других продуктов. Поэтому не стоит хранить вместе продукты, активно выделяющие этилен (яблоки, груши, бананы, томаты, авокадо), и те, что к нему чувствительны (огурцы, морковь, капуста, брокколи, зелень). ▪️Разделяйте «сухие» и «влажные» продукты. Сыпучие товары (мука, крупы, сахар) могут впитывать влагу из воздуха, если рядом лежат влажные овощи или другие продукты. ▪️Не храните химию рядом с едой. Моющие и дезинфицирующие средства должны находиться в отдельном месте, чтобы исключить риск химического загрязнения продуктов. 👍Соблюдение этих несложных правил поможет сохранить продукты безопасными и качественными. Помните: даже в холодильнике холод сам по себе не уничтожает все опасные микроорганизмы – главное не допустить их переноса с одного продукта на другой. #УправлениеРоспотребнадзорапоТверскойобласти#санпросвет