🍅🥕🍆 Овощное ассорти с водкой без стерилизации
🍅🥕🍆 Овощное ассорти с водкой без стерилизации 📝Ингредиенты на 3-литровую банку: - Огурцы - Помидоры - Кабачки (молодые) - Водка - 50 мл - Уксус 9% - 50 мл - Лавровый лист - 6 шт. - Чеснок - 4-5 зубчиков - Гвоздика - 4 шт. - Перец душистый - 4 горошины - Перец черный - 4 горошины - Листья вишни - 2 шт. - Листья хрена - 2 шт. - Укроп (зонтики) - 2 шт. - Сахар - 2 ст.л. - Соль - 2 ст.л. - Кориандр - 1 ч.л. Приготовление: 1. Банки промойте и прогрейте в духовке при 120°C 15 минут. 2. На дно каждой банки положите половину специй: 3 лавровых листа, 2 разрезанных зубчика чеснока, по 2 гвоздики, перца душистого и черного, по 1 листу вишни и хрена, 1 зонтик укропа, 0,5 ч.л. кориандра. 3. Плотно уложите вымытые и обсушенные овощи, чередуя их. 4. Сверху добавьте оставшиеся специи. 5. Залейте кипятком, накройте крышками, оставьте на 10 минут. 6. Слейте воду в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями. 7. Добавьте в воду сахар и соль, доведите до кипения. 8. Влейте водку и уксус, сразу снимите с огня. 9. Залейте кипящий маринад в банки, сразу закатайте. 10. Переверните банки, укутайте одеялом на 24 часа.