СУХОЙ КЕКС СНОВА ВАРИТСЯ В СУХАРЯХ? СПАСАЕМ ВЛАЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С КЕФИРОМ!
СУХОЙ КЕКС СНОВА ВАРИТСЯ В СУХАРЯХ? СПАСАЕМ ВЛАЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С КЕФИРОМ! Часто домашняя выпечка из кисломолочных продуктов требует строгого баланса муки, иначе мякиш теряет пористую структуру. Чтобы яблочный кекс оставался нежным и долго не черствел, рекомендуется соблюдать пропорции теста и температурный режим духовки. На 6 порций. Время приготовления: 55 минут. Ингредиенты: • кефир жирностью 2,5 процента — 200 миллилитров • пшеничная мука — 220 граммов • куриное яйцо — 2 штуки • сахар — 150 граммов • сливочное масло — 80 граммов • яблоки — 2 штуки • молотая корица — 1 чайная ложка • разрыхлитель для теста — 1,5 чайной ложки • соль — 0,25 чайной ложки Как приготовить: 1. Подготовить форму для выпечки диаметром 20 сантиметров, смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки. 2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром до получения однородной пышной массы. 3. Влить теплый кефир и растопленное, но не горячее сливочное масло, аккуратно перемешать венчиком. 4. В отдельной посуде соединить пшеничную муку, разрыхлитель, молотую корицу и соль. 5. Постепенно ввести сухие компоненты в жидкую основу, замешивая тесто без образования комочков. 6. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. 7. Добавить нарезанные яблоки в готовое тесто и аккуратно распределить их лопаткой. 8. Переложить массу в подготовленную форму и разровнять поверхность. 9. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. 10. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра кекса. Практика показывает, что перед нарезкой кекс должен полностью остыть в форме, чтобы структура мякиша стабилизировалась. Какой любимый осенний фрукт чаще всего используется для домашней выпечки?