Кукси
Кукси Ингредиенты: Мясо: 🔸Мясо (говядина) 500–600 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соевый соус 2-3 ст.л. 🔸Соль по вкусу 🔸Чёрный молотый перец 🔸Красный молотый перец 🔹Нарезать мясо соломкой, лук — перьями. Обжарить мясо, добавить лук, затем соль, соевый соус и специи. Огурцы: 🔸Огурцы 2–3 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Уксус 1–2 ст.л. 🔹Нарезать соломкой, смешать с солью и уксусом, оставить на 15 минут. Сок не выливать — он пойдет в бульон. Капуста: 🔸Белокочанная капуста 300 гр 🔸Соль 🔸Лапиза 1 ст.л. (или 1 ст.л. томатная паста) 🔹Нашинковать соломкой, обжарить, добавить соль и лапизу (или томатную пасту). Яичные блинчики: 🔸Яйца 2–3 шт. 🔹Взбить, пожарить тонкими блинчиками и нарезать полосками. Холодный бульон: 🔸Холодная кипяченая вода 2 л 🔸Сок от маринованных огурцов 🔸Уксусная эссенция 1 ч.л. 🔸Соевый соус 3 ч.л. 🔸Соль 3 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Помидоры 2 шт. 🔸Огурцы 1 шт. 🔸Укроп 🔸Кинза 🔹Все хорошо перемешать и попробовать на вкус — при необходимости добавить соль, сахар или уксус. Сборка: В тарелку выкладываем отварную лапшу, мясо, капусту, маринованные огурцы и яичные блинчики. Заливаем холодным бульоном, посыпаем кунжутом. Узбекская кухня | Подписаться