Бюджетный ужин: макароны с яйцом и сыром (как в Италии) 🍝Иногда хочется чего-то рестор...
Бюджетный ужин: макароны с яйцом и сыром (как в Италии) 🍝Иногда хочется чего-то ресторанного, но кошелёк не резиновый, а готовить сложно — не хочется. На помощь приходит итальянская классика: паста с яйцом и сыром. Это бюджетная версия карбонары (без бекона), но очень нежная, сытная и готовится буквально за 15 минут. Попробуйте — и вы удивитесь, как просто и вкусно! Ингредиенты (на 2 порции): 300 г спагетти (или любых длинных макарон) 2 яйца 50 г твёрдого сыра (пармезан, пекорино или любой хороший твёрдый сыр) Соль, свежемолотый чёрный перец 1 ст. ложка сливочного или оливкового масла Как сделать: 1️⃣ Отварите пасту в кипящей солёной воде до состояния аль денте (на минуту меньше, чем на упаковке). Сохраните полстакана воды от варки. 2️⃣ Пока паста варится, в миске взбейте яйца с тёртым сыром, солью и большим количеством чёрного перца. Не взбивайте до пены — просто перемешайте вилкой. 3️⃣ Слейте воду с пасты (сохраните немного воды!), верните пасту в кастрюлю. Добавьте масло и перемешайте. 4️⃣ Влейте яичную смесь в горячую пасту и быстро перемешивайте. От тепла пасты яйцо будет сворачиваться, образуя кремовый соус. Если нужно, добавьте немного воды от варки, чтобы соус был более жидким. 5️⃣ Подавайте сразу же, посыпав ещё сыром и перцем. Результат: паста в нежнейшем яично-сырном соусе, с насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Это как объятия в тарелке! Дешевле не бывает, а вкус — как в уютной итальянской траттории. Совет: если есть кусочек бекона или панчетты, можете обжарить его и добавить — получится классическая карбонара. Но и без неё — пальчики оближешь! Сохраняйте рецепт 📌 — он спасёт, когда денег мало, а есть хочется вкусно. 👇 Вы любите пасту с яйцом? Как часто готовите? Может, добавляете что-то ещё — грибы, зелень? Делитесь в комментариях! 🍳 Ужин без истерик - Подписаться