Рецепт киноа-крекеров — 9 июля 2026 г. в 10:13:50.492
Рецепт киноа-крекеров ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Из чего: • киноа 100 г в сухом виде – берите самый дешевый сорт, с ним проще всего работать • семена льна 3 ст.л • кунжут любой 3 ст.л • паприка сладкая 1 ч.л • куркума 1/4 ч.л • соль 1/3 ч.л • оливковое масло 2 ст.л – понадобится для с мазки пергемента и раскатки теста Как готовить: • киноа замочить на ночь в воде ➔ с утра слить воду, добавить 100-150 мл новой воды и варить на среднем огне 5-7 мин до полного испарения воды из крупы – консистенцию крупы смотри в первом комментарии • дальше в чашу для блендера отправляем отварную крупу, лен, кунжу и все специи – взбиваем до однородной консистенции ВАЖНО: если крупа будет сварена заранее и остынет, то потеряет липкую консистенцию. В таком случае ее можно подогреть заново с небольшим кол-ом воды и после этого отправить в блендер • разогреваем духовку до 165 градусов, пока она греется, подготовим тесто: • из блендара достаем полученную массу и мокрыми руками скатываем шарик теста ➔ выкладываем его на смазанный маслом пергамент ➔ немного расплющиваем и сверху покрываем еще одним листом бумаги ➔ далее раскатываем скалкой или обычной бутылкой до толщины в 2-3 мм ➔ вырезаем из теста кругляши стаканом или просто режем ножом на квадратики ВАЖНО: работайте с тестом мокрыми руками. Если и после этого оно будет прилипать к рукам, добавьте на руки немного оливкового масла • далее отправляем кругляши на бумаге для выпечки в духовку, разогретую на 165 градусов, режим духовки верх-низ • выпекаем 20-30 минут – время зависит от вашей духовки, проверьте уже через 15 минут, может и этого времени хватит. За 20 мин у меня получились хрустящие снаружи крекеры и мягкие внутри – идеально НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не пробуйте эти крекеры с пылу-жару крекеры с маслом гхи, особенно если оно с томатами и базиликом – есть риск умять всю порцию крекеров за раз, потому что очень вкусно Рецепт сохраняйте и самое главное пробуйте! Жмак❤️за пользу Канал Ваша Чалова Даша