🍎 ПОЧЕМУ ЯБЛОКИ И КАПУСТУ ЛУЧШЕ НЕ ХРАНИТЬ РЯДОМ?
🍎 ПОЧЕМУ ЯБЛОКИ И КАПУСТУ ЛУЧШЕ НЕ ХРАНИТЬ РЯДОМ? Осенью погреб постепенно заполняется урожаем. Ящики с яблоками, кочаны капусты, морковь, свёкла... Кажется, если температура подходящая, можно всё поставить рядом. Но я бы яблоки и капусту всё-таки разделила. И дело здесь не только в запахах! 🍎 Что не так с яблоками? Во время хранения яблоки выделяют этилен. Это природный газ, который ускоряет созревание и старение некоторых плодов и овощей. Капуста тоже чувствительна к этилену. При длительном воздействии её листья могут быстрее желтеть и терять качество. Особенно если помещение плохо проветривается. Причём чем спелее яблоки, тем больше этилена они могут выделять. 🥬 А чем мешает капуста? У капусты свой характерный запах. При хранении в закрытом помещении он может передаваться другим продуктам, в том числе яблокам. В результате фрукты способны приобрести посторонний запах, даже если внешне выглядят совершенно нормально. Как я советую организовать хранение: ▪️ Яблоки лучше держать в отдельных ящиках, подальше от капусты. ▪️ Если погреб большой, выделите для фруктов и овощей разные зоны. Ещё лучше, если есть отдельные помещения. ▪️ Обязательно следите за вентиляцией. В закрытом погребе и этилен, и посторонние запахи накапливаются быстрее. ▪️ Регулярно перебирайте урожай. Подгнившее яблоко или испорченный кочан лучше сразу убрать. И помните: просто поставить ящики в разные углы маленького непроветриваемого погреба недостаточно для полной защиты. Воздух в помещении всё равно общий. Совет Нины: Яблоки и капусту по возможности храните отдельно. Так меньше риск пожелтения капусты и появления постороннего запаха у яблок.