Пастуший Пирог
Пастуший Пирог Ингредиенты Смесь для начинки 1 средняя луковица, нарезать кубиками 2 зубчика чеснока, измельчить 1 1/2 чашки сырой коричневой или зеленой чечевицы, промыть и обсушить 4 чашки овощного бульона 2 ч.л. свежего или 1 ч.л. сушеного тимьяна 1 пакет (300 г) смеси замороженных овощей: горошек, моркови, зеленых бобов и кукурузы Картофельное пюре 1 кг картофеля 3-4 ст.л. ложки масла Соль и перец по вкусу Приготовление 1. Нарежьте картофель пополам, положите в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения на среднем огне, затем посолите, накройте крышкой и варите в течение 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. 2. Слить воду и используя вилку или толкушку, сделать пюре. Добавить нужное количества масла (2-4 ст.л.), приправить солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и отставьте в сторону. 3. Разогрейте духовку до 200C и смажьте маслом 2-литровую форму для выпечки. 4. В большой кастрюле на среднем огне, поджарьте лук и чеснок в 1 ст.л. оливкового масла до слегка коричневого цвета — около 5 минут. 5. Добавить щепотку соли и перца. Затем добавить чечевицу, бульон, тимьян и перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь до варить на медленном огне. Продолжите готовить, пока чечевица не станет мягкой (35-40 минут). 6. В последние 10 минут варки добавить замороженные овощи, перемешать и закрыть крышкой. 7. Необязательно: Чтобы сгустить смесь, добавить 2-3 ст картофельным пюре и перемешать. Или смешайте 1/2 смеси с 2 ст.л. кукурузного крахмала и взбейте. Вернуться в кастрюлю и перемешайте до загустения. 8. Приправить смесь по вкусу. Переложите в форму для выпечки и покройте картофельным пюре. Сгладить ложкой или вилкой, приправить солью и перцем. 9. Выпекать при температуре 200С в течение 10-15 минут, или до тех пор, пока пюре слегка не подрумянится сверху. 10. Дайте остыть недолго перед подачей на стол. Хранить в холодильнике до нескольких дней. Наш ВК https://vk.com/vegotovka