Вьетнамский Суп Фо
Вьетнамский Суп Фо Ингредиенты 1/2 блока тофу, нарезать кубиками 1 1/2 чашки маленьких грибочков, нарезать 3 зубчика чеснока, тонко нарезать Щепотка куркумы 1/4 ч.л. оливкового масла 2 ст.л. коричневой пасты мисо 2 чашки пекинской капусты, нашинковать 1 халапеньо 1 лимон 1 чашка фасолевых ростков 2 порции стеклянная лапши / рисовой лапшой / вашей любимой лапши Приготовление 1) Спрессуйте тофу. Если он и так твердый, то не надо. 2) Налейте 5 чашек воды в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте грибы, уменьшите огонь. Добавьте нарезанные зубчики чеснока и кипятите на медленном огне 20 минут. Вытащите грибы-бульон готов! 3) Пока варятся грибы и чеснок, нарежьте тофу на большие кубики и поджарьте на оливковом масле с куркумой. Поджарьте тофу со всех сторон, так он не будет разваливаться в супе. 4) Возьмите 1/2 стакана бульона и налейте в миску, смешайте с пастой мисо и отложите в сторону. Тофу выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. 5) В бульон добавить нарезанную пекинскую капусту и кипятить на медленном огне в течение 4-5 минут. Добавить тофу и лапшу в кастрюлю. Лапша должна приготовиться всего за несколько минут. 6) Подготовьте для подачи: нарежьте ломтиками 1 лимон, 1 халапеньо, промойте и просушите бобовые ростки. 6) Выключите огонь и оставьте кастрюлю на 3 минуты. Затем добавьте смесь с мисо пастой. Мисо чувствительно к высокой температуре, поэтому его мы добавляем в конце, чтобы сохранились все питательные свойства пасты. Подавать суп, добавив лимон, ростки и перец по вкусу. Приятного аппетита! Наш ВК https://vk.com/vegotovka